Name: Sopa de cevadinha com almôndegas
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de cevadinha (à venda nos supermercados); 1/2 kg | kgs de carne bovina (moída); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 ovo; 1 cebola (ralada); 3 litro | litros de caldo de legumes; óleo (para fritar); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Sopa de cevadinha com almôndegas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de cevadinha com almôndegas — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de cevadinha (à venda nos supermercados)
1/2 kg | kgs de carne bovina (moída)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 ovo
1 cebola (ralada)
3 litro | litros de caldo de legumes
óleo (para fritar)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque a cevadinha em uma panela de pressão e adicione o caldo de legumes.

Cozinhe por 30 minutos aproximadamente, ou até a cevadinha ficar macia.

Se necessário adicione água quente.

Enquanto isso misture a carne moída com a cebola, a margarina, o ovo e a salsinha.

Tempere com o sal e a pimenta e amasse até ficar homogêneo.

Faça pequenas bolinhas com a carne e frite-as aos poucos no óleo quente.

Deixe escorrer sobre um papel absorvente.

Retire a cevadinha do fogo e transfira para uma panela.

Junte as almôndegas e aqueça ligeiramente.

Sirva em seguida com alecrim.

Modo de Preparo

Coloque a cevadinha em uma panela de pressão e adicione o caldo de legumes
Cozinhe por 30 minutos aproximadamente, ou até a cevadinha ficar macia
Se necessário adicione água quente
Enquanto isso misture a carne moída com a cebola, a margarina, o ovo e a salsinha
Tempere com o sal e a pimenta e amasse até ficar homogêneo
Faça pequenas bolinhas com a carne e frite-as aos poucos no óleo quente
Deixe escorrer sobre um papel absorvente
Retire a cevadinha do fogo e transfira para uma panela
Junte as almôndegas e aqueça ligeiramente
Sirva em seguida com alecrim