Name: Sopa de cevadinha
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cevadinha (em grãos); 1/4 cebola (em cubos pequenos); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (em rodelas); 1 pedaço | pedaços de carne (200 g magra patinho em cubos); 1/4 chuchu (em cubos); 1 cenoura (em cubos); 1/4 abobrinha (em cubos); 1,5 litro | litros de Água (fervente); 1 pitada | pitadas de salsa (ou salsinha) (picada e sal a gosto)

Sopa de cevadinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (4 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cevadinha (em grãos)
1/4 cebola (em cubos pequenos)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (em rodelas)
1 pedaço | pedaços de carne (200 g magra patinho em cubos)
1/4 chuchu (em cubos)
1 cenoura (em cubos)
1/4 abobrinha (em cubos)
1,5 litro | litros de Água (fervente)
1 pitada | pitadas de salsa (ou salsinha) (picada e sal a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque a cevadinha de molho em água por 4 horas (no mínimo) com gotas de limão. Escorra, cubra de água novamente e cozinhe até amolecer. Escorra e reserve. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Junte o salsão e a carne. Refogue por mais 2 minutos. Junte os legumes, o sal, a cevadinha e a água. Cozinhe por 30 minutos. Ajuste o sal e sirva com a salsa.