Modo de Preparo

• Em uma panela, cozinhe as cenouras até ficarem macias

• Escorra e reserve 1 xícara da água do cozimento

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho

• Acrescente a cenoura, refogue e aos poucos acrescente a água

• Desligue o fogo e deixe esfriar

• No liquidificador, bata bem a cenoura, tempere com o sal e acrescente o suco de tomate

• Leve à geladeira

• Sirva gelada com 1 colher de molho ao pesto e decore com tomate-cereja