Name: Sopa de cebola
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Judaica
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 6 cebola (grandes cortadas em meias-luas finas); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 litro | litros de caldo de frango; 3 baguete (cortadas em fatias de 2 cm); 150 grama | gramas de queijo gruyère (ralado)

Sopa de cebola

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Judaica

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
6 cebola (grandes cortadas em meias-luas finas)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 litro | litros de caldo de frango
3 baguete (cortadas em fatias de 2 cm)
150 grama | gramas de queijo gruyère (ralado)

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Modo de Preparo

Aqueça em fogo médio uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga e deixe derreter.

Acrescente as cebolas e refogue-as mexendo constantemente por 30 minutos – elas devem escurecer sem ficar com a aparência de queimadas.

Junte a farinha de trigo e mexa até que ela dissolva bem na manteiga.

Feito isso, despeje aos poucos o caldo de frango, mexendo com movimentos leves para que a farinha não empelote.

Deixe a sopa cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que as cebolas comecem a se desfazer.

Encha uma cumbuca de barro com a sopa, coloque uma fatia de baguete por cima e polvilhe queijo por toda a superfície.

Leve para gratinar ao forno por cerca de 10 minutos.

Sirva bem quente.

Modo de Preparo

Aqueça em fogo médio uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga e deixe derreter
Acrescente as cebolas e refogue-as mexendo constantemente por 30 minutos – elas devem escurecer sem ficar com a aparência de queimadas
Junte a farinha de trigo e mexa até que ela dissolva bem na manteiga
Feito isso, despeje aos poucos o caldo de frango, mexendo com movimentos leves para que a farinha não empelote
Deixe a sopa cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que as cebolas comecem a se desfazer
Encha uma cumbuca de barro com a sopa, coloque uma fatia de baguete por cima e polvilhe queijo por toda a superfície
Leve para gratinar ao forno por cerca de 10 minutos
Sirva bem quente