Name: Sopa de cará
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de inhame (cará) (descascado e cortado em pedaços); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (picada); 1 dente | dentes de alho (amassado); 4 tomate; 1,5 litro | litros de caldo de carne

Sopa de cará

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.7/5 - (13 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de inhame (cará) (descascado e cortado em pedaços)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
1 dente | dentes de alho (amassado)
4 tomate
1,5 litro | litros de caldo de carne

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Modo de Preparo

Em uma panela média aqueça o óleo e refogue o inhame (também conhecido como cará) por 5 minutos.

Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 3 minutos.

Adicione o caldo de carne quente, mexa e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até o inhame ficar macio.

Retire da panela os pedaços de inhame com uma escumadeira e passe-os pelo espremedor.

Devolva esse purê à panela e adicione os tomates picados sem pele.

Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos no fogo baixo.

Desligue o fogo, deixe descansar por 3 minutos e sirva polvilhado com salsinha.

Modo de Preparo

Em uma panela média aqueça o óleo e refogue o inhame (também conhecido como cará) por 5 minutos
Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 3 minutos
Adicione o caldo de carne quente, mexa e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até o inhame ficar macio
Retire da panela os pedaços de inhame com uma escumadeira e passe-os pelo espremedor
Devolva esse purê à panela e adicione os tomates picados sem pele
Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos no fogo baixo
Desligue o fogo, deixe descansar por 3 minutos e sirva polvilhado com salsinha