Receitas
PATROCINADO POR
Sopa de capellini com músculo, acelga, escarola e couve
-
![]()
Dificuldade Fácil -
![]()
Preparo Demorado (+45 minutos) -
![]()
Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções
Rate this receitas
Continua após publicidade
Ingredientes
-
1 kg de músculo bovino cortado em pedaços
-
2 litros de Água
-
1 cebola grande cortada em pedaços
-
2 dentes de alho picados
-
2 ramos de tomilho picados
-
2 cenoura pequenas, cortadas em pedaços
-
200 gramas de macarrão cabelo-de-anjo (aletria ou capellini)
-
1/2 xícara (chá) de feijão branco cozido e escorrido
-
5 folhas de couve rasgadas
-
1/2 pé de escarola rasgada
-
2 folhas de acelga cortadas em pedaços de 3 cm
-
2 colheres (sopa) de suco de limão
-
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
-
sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) a carne, a água, a cebola, o alho e o tomilho até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, retirando a espuma que se formar, por mais 40 minutos ou até o músculo ficar macio.
Junte a cenoura e a massa e cozinhe por mais 10 minutos.
Acrescente o feijão e as folhas e deixe ferver rapidamente.
Tempere com o suco de limão e sal, se necessário.
Sirva a sopa regada com o azeite.
Informações nutricionais
- Categoria Sopa e Caldo
- Origens geográficas Brasileira
Publicidade
