Name: Sopa de batata-doce e lentilha
Total time: 30 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); 1 1/2 dente | dentes de alho (amassado); 1 unidade | unidades de cebola (pequena ralada); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Batata-doce (em cubos); 1 unidade | unidades de abobrinha (em cubos); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha (cozida); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); sal (e cúrcuma a gosto); Água (fervente); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de agrião (picado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de castanha-do-pará (picada)

Sopa de batata-doce e lentilha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
1 1/2 dente | dentes de alho (amassado)
1 unidade | unidades de cebola (pequena ralada)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Batata-doce (em cubos)
1 unidade | unidades de abobrinha (em cubos)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha (cozida)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
sal (e cúrcuma a gosto)
Água (fervente)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de agrião (picado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de castanha-do-pará (picada)

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Modo de Preparo

Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a batata-doce e a abobrinha. Adicione água fervente até cobrir os legumes e, assim que eles estiverem al dente, retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador e volte para a panela. Coloque a lentilha, a salsa, sal e cúrcuma, deixe aquecer e sirva. Acrescente o agrião e polvilhe a castanha.