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Sopa de Anholini (capelete)

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 8 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 1 kg de carcaça de frango
  • 3 litros de Água
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 cenoura cortada em pedaços
  • 1 cebola cortada ao meio
  • 4 ramos de cebolinha-verde
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • sal a gosto
Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, leve ao fogo baixo (160 ºC) por 1 hora.

Retire a espuma que se formará.

Retire do fogo e passe tudo por uma peneira.

Reserve o caldo na panela.

Informações nutricionais
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