Name: Sopa de abóbora com queijo cottage
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade | unidades de abóbora japonesa (descascada, sem sementes e cortada em cubos grandes); 1 unidade | unidades de cebola (média, descascada e picada); 500 mililitro | mililitros de Água; 1 colher (chá) | colheres (chá) de margarina (light); 150 grama | gramas de queijo cottage; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de azeite de oliva; sal (a gosto)

Sopa de abóbora com queijo cottage

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de abóbora com queijo cottage — Sopa de abóbora (LivLight Nutrição Gourmet/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 unidade | unidades de abóbora japonesa (descascada, sem sementes e cortada em cubos grandes)
1 unidade | unidades de cebola (média, descascada e picada)
500 mililitro | mililitros de Água
1 colher (chá) | colheres (chá) de margarina (light)
150 grama | gramas de queijo cottage
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de azeite de oliva
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque a abóbora e a água em uma panela, tampe e deixe ferver até que a abóbora esteja bem macia.

Tempere com sal a gosto.

Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Coloque primeiro a abóbora e acrescente a água aos poucos, até a mistura formar um purê.

Em uma panela, refogue a cebola na margarina.

Acrescente a abóbora batida e deixe ferver por 3 minutos.

Sirva a sopa em prato fundo e coloque por cima o queijo cottage e um fio de azeite.

* Receita cedida pela nutricionista Maria Cecília Corsi, da LivLight Nutrição Gourmet

Modo de Preparo

Coloque a abóbora e a água em uma panela, tampe e deixe ferver até que a abóbora esteja bem macia
Tempere com sal a gosto
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
Coloque primeiro a abóbora e acrescente a água aos poucos, até a mistura formar um purê
Em uma panela, refogue a cebola na margarina
Acrescente a abóbora batida e deixe ferver por 3 minutos
Sirva a sopa em prato fundo e coloque por cima o queijo cottage e um fio de azeite