Pumpkin cream soup with pumpkin seeds in a black bowl. Grey stone background. Top view. AnnaPustynnikova/ThinkStock
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Ingredientes
1/4 unidade de cebola picada
1 colher (sopa) de óleo de gergelim (ou azeite extravirgem ou óleo de coco)
1 pedaço de gengibre picado
2 xícaras (chá) de abóbora japonesa em cubos
4 xícaras (chá) de água
1/2 colher (sopa) de sal marinho
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola com o óleo (ou azeite). Junte o gengibre, a abóbora, a água e o sal. Cozinhe em fogo brando até a abóbora ficar macia. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte a aquecer e consuma em seguida.
Receita sugerida pela endocrinologista Thaisa Albanesi, de São Paulo.