Name: Sopa de abóbora com beldroega
Total time: 30 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de abóbora (Pode ser do tipo que preferir. Precisa ser picada para bater melhor no mix); 2 xícara | xícaras (chá) de beldroega (Picada na mão, com folhas, talos e flores); 1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de gengibre (Ralado); 1 unidade | unidades de pimenta-de-cheiro (malagueta) (Picada em pedaços pequenos); &nbsp de flor de capuchinha (Para decoração); pitada | pitadas de sal marinho (A gosto); punhado | punhados de salsinha (A gosto)

Sopa de abóbora com beldroega

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de abóbora com beldroega — (Conceição Trucom/Doce Limão/Reprodução)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de abóbora (Pode ser do tipo que preferir. Precisa ser picada para bater melhor no mix)
2 xícara | xícaras (chá) de beldroega (Picada na mão, com folhas, talos e flores)
1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de gengibre (Ralado)
1 unidade | unidades de pimenta-de-cheiro (malagueta) (Picada em pedaços pequenos)
&nbsp de flor de capuchinha (Para decoração)
pitada | pitadas de sal marinho (A gosto)
punhado | punhados de salsinha (A gosto)

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Modo de Preparo

Colocar a abóbora para cozinhar até ficar macia o suficiente para bater no mix ou liquidificador. Em seguida, colocar a beldroega, as raspas de limão, o gengibre, a cúrcuma e, por último, a pimenta e o sal. Finalizar com a capuchinha que deve ser colocada na hora de servir.

*Esta receita foi cedida pela cientista e palestrante Conceição Trucom, do Doce Limão.