Name: Sopa cremosa de beterraba, inhame e maç��
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 unidade | unidades de cebola (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (fresco ralado); 6 folha | folhas de sálvia (fresca); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (ou ghee); 2 unidade | unidades de beterraba (médias cortadas em cubos); 1 unidade | unidades de inhame (cará) (pequena ou 1 pedaço de mandioca cortada em cubos); 1 unidade | unidades de maçã (pequena cortada em cubos, sem a casca); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite de coco (caseiro); sal (a gosto); salsa (ou salsinha) (a gosto); raspas (de limão a gosto)

Sopa cremosa de beterraba, inhame e maç��

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Sopa cremosa de beterraba, inhame e maç�� — (LarisaBlinova/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 unidade | unidades de cebola (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (fresco ralado)
6 folha | folhas de sálvia (fresca)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (ou ghee)
2 unidade | unidades de beterraba (médias cortadas em cubos)
1 unidade | unidades de inhame (cará) (pequena ou 1 pedaço de mandioca cortada em cubos)
1 unidade | unidades de maçã (pequena cortada em cubos, sem a casca)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite de coco (caseiro)
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (a gosto)
raspas (de limão a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola, o gengibre e a sálvia no óleo (ou ghee). Junte a beterraba, o inhame (ou mandioca), a maçã e o sal. Cubra com água filtrada e deixe cozinhar em fogo médio. Espere amornar e bata no mixer. Sirva com 2 colheres do leite de coco e polvilhe com a salsa e as raspas de limão.

Receita sugerida pela nutricionista Carol Morais, de Goiânia.