Name: Sopa cremosa de batata doce
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 3 unidade | unidades de Batata-doce (descascadas e cortadas em rodelas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

Sopa cremosa de batata doce

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.4/5 - (126 votes)

Sopa cremosa de batata doce — (Ormuzd Alves/Reprodução)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
3 unidade | unidades de Batata-doce (descascadas e cortadas em rodelas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce em rodelas.

Leve ao fogo e cozinhe durante 20 minutos depois do início da fervura.

Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o sal e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo.

Volte para a panela e aqueça a sopa em fogo brando (160 ºC).

Polvilhe a salsa e sirva com croûtons.

Consuma esta sopa no mesmo dia do preparo.

Dica: você pode substituir os croûtons por cubinhos de bacon frito.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce em rodelas
Leve ao fogo e cozinhe durante 20 minutos depois do início da fervura
Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o sal e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo
Volte para a panela e aqueça a sopa em fogo brando (160 ºC)
Polvilhe a salsa e sirva com croûtons
Consuma esta sopa no mesmo dia do preparo
Dica: você pode substituir os croûtons por cubinhos de bacon frito