Name: Sopa cremosa de abóbora e estragão
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 cebola (cortada em rodelas); 1 kg | kgs de abóbora (sem casca, cortada em cubos pequenos); 1 dente | dentes de alho (picado); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de estragão (freco picado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão

Sopa cremosa de abóbora e estragão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa cremosa de abóbora e estragão — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 cebola (cortada em rodelas)
1 kg | kgs de abóbora (sem casca, cortada em cubos pequenos)
1 dente | dentes de alho (picado)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de estragão (freco picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão

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Modo de Preparo

Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.

Junte a abóbora e o alho.

Tampe e cozinhe por 25 minutos ou até a abóbora ficar macia.

Adicione o caldo e o estragão.

Deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos.

Quando amornar, bata no liquidificador.

Devolva à panela, junte o leite e o suco de limão e leve ao fogo baixo (160 ºC), para aquecer, sem deixar ferver.

Para servir, decore com o estragão.

Modo de Preparo

Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia
Junte a abóbora e o alho
Tampe e cozinhe por 25 minutos ou até a abóbora ficar macia
Adicione o caldo e o estragão
Deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos
Quando amornar, bata no liquidificador
Devolva à panela, junte o leite e o suco de limão e leve ao fogo baixo (160 ºC), para aquecer, sem deixar ferver
Para servir, decore com o estragão