Name: Sopa com omelete
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 100 grama | gramas de Bacon (picado); 1 cebola (pequena); 2 tomate (sem pele e sem sementes cortado em cubos); 1 cenoura (cortada em cubos); 300 grama | gramas de mandioquinha (cortada em cubos); 2 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em pedaços); 750 caldo de legumes; 3 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite; 1 colher (chá) | colheres (chá) de margarina; 150 grama | gramas de macarrão (para sopa cozido); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Sopa com omelete

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa com omelete — Sopa de omelete é ótima opções para os fãs de ovos. (Ormuzd Alves/Reprodução)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
100 grama | gramas de Bacon (picado)
1 cebola (pequena)
2 tomate (sem pele e sem sementes cortado em cubos)
1 cenoura (cortada em cubos)
300 grama | gramas de mandioquinha (cortada em cubos)
2 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em pedaços)
750 caldo de legumes
3 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) | colheres (chá) de margarina
150 grama | gramas de macarrão (para sopa cozido)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon.

Retire o bacon e reserve.

Na mesma panela refogue a cebola e o tomate.

Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios.

Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta.

Em uma frigideira grande e antiaderente aqueça margarina e faça a omelete fina.

Deixe dourar dos dois lados e corte em pedaços.

Sirva a sopa bem quente com o macarrão e os pedaços da omelete.

Salpique a salsa e o bacon reservado.

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon
Retire o bacon e reserve
Na mesma panela refogue a cebola e o tomate
Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios
Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta
Em uma frigideira grande e antiaderente aqueça margarina e faça a omelete fina
Deixe dourar dos dois lados e corte em pedaços
Sirva a sopa bem quente com o macarrão e os pedaços da omelete
Salpique a salsa e o bacon reservado