RECEITAS

Ingredientes
- 1 porção | porções de caldo (básico para sopas frango ou carne)
- 1 unidade | unidades de beterraba (cozida)
- 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de quinoa (ou quinua) (opcional)
- 2 colher (café) | colheres (café) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
- 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de salsa (ou salsinha) (fresca ou desidratada)
- sal (a gosto)
- 1 unidade | unidades de ovo (cozido e picadinho)
Modo de Preparo
Bata o caldo junto com a beterraba no liquidificador. Leve ao fogo e acrescente a quinua e deixe cozinhar por 8 minutos. Tempere com a cúrcuma e a salsa, ajuste o sal e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva com o ovo polvilhado.