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Sopa antigripe de frango e legumes

Dificuldade Médio
Preparo Demorado (+45 minutos)
Rendimento 6 porções

Ingredientes

2 unidades de mandioquinha médias, cortadas em cubos
1 tomate sem pele e semente, cortado em cubos
2 unidades de cenoura médias, em cubos
1 nabo pequeno
1 batata inglesa cortada em cubos
1 batata-doce cortada em cubos
8 unidades de vagem
2 folhas de couve
1 filé de frango cortado em tirinhas
1 dente de alho amassado
1,5 litro de água
1 cebola
2 unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
100 gramas de macarrão cabelo-de-anjo (aletria ou capellini) ou ave-maria
sal a gosto

Modo de preparo

Higienize todos os legumes e verduras. Depois, pique-os em pequenos pedaços e coloque-os em uma panela funda, junto com o frango, o dente de alho e bastante água para cobri-los. Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados e um pouco de sal. Cozinhe por 3 horas e meia em fogo baixo, para que todos os legumes fiquem muito macios. Vinte minutos antes de retirar a panela do fogo, acrescente o macarrão cabelinho de anjo ou ave-maria. Retire a cebola com os cravos e sirva a sopa muito quente.

Receita sugerida pelo Food Network, canal de TV por assinatura de gastronomia e lifestyle.

Informações nutricionais