Name: Sobremesa tricolor de chocolate
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó sem sabor branca); 5 ovo (grandes); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 120 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 120 grama | gramas de chocolate ao leite (picado); 120 grama | gramas de chocolate branco (derretido picado); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

Sobremesa tricolor de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó sem sabor branca)
5 ovo (grandes)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
120 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
120 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)
120 grama | gramas de chocolate branco (derretido picado)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

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Modo de Preparo

Numa tigela, hidrate a gelatina e dissolva em banho-maria.

Bata as gemas (descarte as claras) com o açúcar.

Aqueça o leite e misture, aos poucos, com as gemas.

Coloque na panela e cozinhe até engrossar.

Junte a gelatina e misture.

Separe cada tipo dechocolate em uma tigela diferente e acrescente 1/3 do creme em cada uma.

Mexa com colheres separadas.

Deixe que os chocolates esfriem.

Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes e divida em porções iguais sobre cada chocolate.

Misture delicadamente.

Em uma forma untada com óleo, derrame a mistura de chocolate meio amargo e alise a superfície.

Leve ao freezer até ficar firme.

Repita o procedimento com o creme de chocolate ao leite e, depois, com o creme de chocolate branco.

Cubra com filme plástico e gele até servir.

Modo de Preparo

Numa tigela, hidrate a gelatina e dissolva em banho-maria
Bata as gemas (descarte as claras) com o açúcar
Aqueça o leite e misture, aos poucos, com as gemas
Coloque na panela e cozinhe até engrossar
Junte a gelatina e misture
Separe cada tipo dechocolate em uma tigela diferente e acrescente 1/3 do creme em cada uma
Mexa com colheres separadas
Deixe que os chocolates esfriem
Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes e divida em porções iguais sobre cada chocolate
Misture delicadamente
Em uma forma untada com óleo, derrame a mistura de chocolate meio amargo e alise a superfície
Leve ao freezer até ficar firme
Repita o procedimento com o creme de chocolate ao leite e, depois, com o creme de chocolate branco
Cubra com filme plástico e gele até servir