Name: Sobremesa requintada de groselha e manga
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Árabe
Ingredients: 4 manga (em cubos pequenos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de maracujá; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 24 grama | gramas de gelatina (em pó sem sabor); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fria); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de groselha; 3 gema de ovo; 1 lata | latas de leite condensado

Sobremesa requintada de groselha e manga

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sobremesa requintada de groselha e manga — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

4 manga (em cubos pequenos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de maracujá
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
24 grama | gramas de gelatina (em pó sem sabor)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fria)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de groselha
3 gema de ovo
1 lata | latas de leite condensado

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque as mangas com o suco de maracujá e o açúcar e cozinhe até que as mangas estejam macias.

Retire-as da calda com o auxílio de uma peneira e reserve a calda.

Dissolva um envelope de gelatina em 1 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter.

Acrescente o vinho, a groselha e coloque em uma forma com furo central (23cm de diâmetro) molhada.

Distribua as mangas cozidas sobre o vinho e leve à geladeira, até ficar firme.

Dissolva o outro envelope de gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter. Reserve.

Em uma batedeira, bata as gemas até que fiquem fofas e claras.

Vá acrescentando a calda de mangas e batendo.

Adicione o leite condensado e a gelatina reservada.

Coloque sobre a gelatina de vinho e torne a voltar à geladeira por mais cerca de 2 horas.

Desenforme, decore com cubos de manga e sirva.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque as mangas com o suco de maracujá e o açúcar e cozinhe até que as mangas estejam macias
Retire-as da calda com o auxílio de uma peneira e reserve a calda
Dissolva um envelope de gelatina em 1 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter
Acrescente o vinho, a groselha e coloque em uma forma com furo central (23cm de diâmetro) molhada
Distribua as mangas cozidas sobre o vinho e leve à geladeira, até ficar firme
Dissolva o outro envelope de gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter
Reserve
Em uma batedeira, bata as gemas até que fiquem fofas e claras
Vá acrescentando a calda de mangas e batendo
Adicione o leite condensado e a gelatina reservada
Coloque sobre a gelatina de vinho e torne a voltar à geladeira por mais cerca de 2 horas
Desenforme, decore com cubos de manga e sirva