Name: Sobremesa de sorvete e creme
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 colher (café) | colheres (café) de essência de baunilha; 3 gema de ovo; 1 lata | latas de creme de leite (sem soro gelado); 1 1/2 litro | litros de sorvete (de flocos); 50 grama | gramas de coco

Sobremesa de sorvete e creme

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sobremesa de sorvete e creme — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 colher (café) | colheres (café) de essência de baunilha
3 gema de ovo
1 lata | latas de creme de leite (sem soro gelado)
1 1/2 litro | litros de sorvete (de flocos)
50 grama | gramas de coco

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Modo de Preparo

Em uma panela, misture o açúcar, a água e a baunilha. Leve ao fogo brando (160 ºC).

Bata as gemas e coloque em fio na mistura, mexendo até ferver.

Transfira para um refratário e coloque sobre uma travessa com gelo para esfriar rápido.

Bata na batedeira até ficar um creme homogêneo e claro.

À parte bata o creme de leite até ficar encorpado e misture ao creme. Leve ao freezer.

Com filme plástico, forre um refratário fundo de 18 cm de diâmetro com capacidade para 1 litro.

Espalhe o sorvete de flocos um pouco amolecido, no fundo e nas laterais do refratário.

Leve ao freezer até endurecer.

Sobre o sorvete de flocos espalhe o sorvete de morango, também um pouco amolecido.

Leve ao freezer até endurecer.

Complete com o creme reservado no freezer.

Nivele a superfície, cubra com filme plástico e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas.

Desenforme na hora de servir e cubra com o coco ralado.

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o açúcar, a água e a baunilha
Leve ao fogo brando (160 ºC)
Bata as gemas e coloque em fio na mistura, mexendo até ferver
Transfira para um refratário e coloque sobre uma travessa com gelo para esfriar rápido
Bata na batedeira até ficar um creme homogêneo e claro
À parte bata o creme de leite até ficar encorpado e misture ao creme
Leve ao freezer
Com filme plástico, forre um refratário fundo de 18 cm de diâmetro com capacidade para 1 litro
Espalhe o sorvete de flocos um pouco amolecido, no fundo e nas laterais do refratário
Leve ao freezer até endurecer
Sobre o sorvete de flocos espalhe o sorvete de morango, também um pouco amolecido
Leve ao freezer até endurecer
Complete com o creme reservado no freezer
Nivele a superfície, cubra com filme plástico e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas
Desenforme na hora de servir e cubra com o coco ralado