Name: Shortcake de morango e chantili
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Alemã
Ingredients: 1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar (e mais 1/4 de xícara); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 1 pitada | pitadas de sal; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada); 1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco gelado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de licor de laranja; 200 morango (fresco cortado ao meio)

Shortcake de morango e chantili

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Shortcake de morango e chantili — (Rachel Guedes/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar (e mais 1/4 de xícara)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
1 pitada | pitadas de sal
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada)
1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco gelado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de licor de laranja
200 morango (fresco cortado ao meio)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 ºC.

Misture a farinha com 4 colheres (sopa) do açúcar, o fermento e o sal no processador.

Junte a manteiga e pulse até obter uma farofa.

Adicione 3/4 de xícara de creme de leite e pulse até a mistura ficar úmida.

Amasse com as mãos ligeiramente até obter uma boa massa.

Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a com um cortador de biscoito com 8 cm de diâmetro.

Coloque em assadeira média forrada com papel-manteiga.

Pincele com o creme e polvilhe com 1 colher (sopa) de açúcar.

Asse por 20 minutos ou até começar a dourar a parte de baixo e, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Bata 1 xícara de creme de leite até começar a engrossar.

Junte o açúcar restante e bata até obter picos firmes.

Acrescente o licor e misture.

Em pratos, coloque um biscoito com uma colherada do chantili e alguns morangos.

Por cima, diponha outro biscoito e peneire com açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 ºC
Misture a farinha com 4 colheres (sopa) do açúcar, o fermento e o sal no processador
Junte a manteiga e pulse até obter uma farofa
Adicione 3/4 de xícara de creme de leite e pulse até a mistura ficar úmida
Amasse com as mãos ligeiramente até obter uma boa massa
Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a com um cortador de biscoito com 8 cm de diâmetro
Coloque em assadeira média forrada com papel-manteiga
Pincele com o creme e polvilhe com 1 colher (sopa) de açúcar
Asse por 20 minutos ou até começar a dourar a parte de baixo e, ao enfiar um palito, ele saia limpo
Bata 1 xícara de creme de leite até começar a engrossar
Junte o açúcar restante e bata até obter picos firmes
Acrescente o licor e misture
Em pratos, coloque um biscoito com uma colherada do chantili e alguns morangos
Por cima, diponha outro biscoito e peneire com açúcar de confeiteiro