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Sashimi de sardinha
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Demorado (+45 minutos)
Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos)
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Ingredientes
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1 kg de sardinha sem espinhas
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1 folha de alga kombu (ou konbu)
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2 dentes de alho picado
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200 gramas de açúcar
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100 gramas de sal
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1/2 litro de água
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1/2 litro de vinagre de arroz
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50 gramas de gengibre ralado
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e mergulhe os files da sardinha na mistura.
Deixe curando por 24h, depois é só escorrer e servir.
*Receita cedida pelo Chef Nao Hara, do restaurante Hachidori
Informações nutricionais
- Método de preparo Cru
- Origens geográficas Japonesa
- Ocasiões Ocasiões Especiais
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