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Sashimi de sardinha

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
Ingredientes
  • 1 kg de sardinha sem espinhas
  • 1 folha de alga kombu (ou konbu)
  • 2 dentes de alho picado
  • 200 gramas de açúcar
  • 100 gramas de sal
  • 1/2 litro de água
  • 1/2 litro de vinagre de arroz
  • 50 gramas de gengibre ralado
Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e mergulhe os files da sardinha na mistura.

Deixe curando por 24h, depois é só escorrer e servir.

*Receita cedida pelo Chef Nao Hara, do restaurante Hachidori

Informações nutricionais
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