Sardinha a Escabeche

Salpique os filés com sal e passe pela farinha de trigo.

Aqueça 1/2 xícara de azeite com dois dentes de alho e frite a sardinha até dourar.

Escorra e retire o alho.

No azeite restante, frite os outros dentes de alho até dourarem.

Aos poucos, junte o vinagre, o vinho, a água, o louro, a pimenta e o sal.

Arrume os filés de sardinha em camadas em uma travessa.

Despeje o molho por cima com o limão.

Asse por 5 minutos.

Retire, cubra e leve à geladeira.