Name: Sanduíche de tofu e shiitake
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 fatia | fatias de tofu; 4 ciabatta (pequenos); 1 cebola (média picada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva; cebolinha-verde (a gosto); 2 xícara | xícaras de cogumelo shiitake (cortado em tiras); 1 colher (chá) | colheres (chá) de molho de soja (shoyu); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de laranja; sal (a gosto); salsa (ou salsinha) (a gosto)

Sanduíche de tofu e shiitake

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sanduíche de tofu e shiitake — (Fábio Castelo/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

8 fatia | fatias de tofu
4 ciabatta (pequenos)
1 cebola (média picada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva
cebolinha-verde (a gosto)
2 xícara | xícaras de cogumelo shiitake (cortado em tiras)
1 colher (chá) | colheres (chá) de molho de soja (shoyu)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de laranja
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (a gosto)

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Modo de Preparo

Seque bem o tofu entre duas folhas de papel-toalha por 1 hora.

Grelhe o tofu numa frigideira antiaderente até dourá-lo levemente.

Corte os pães ao meio no sentido do comprimento.

Leve ao forno em temperatura média por 10 minutos para torrar levemente.

Retire do forno e reserve.

Numa panela, refogue a cebola no azeite e junte as ervas, sal, o shiitake, o shoyu e o suco de laranja.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo às vezes, ou até o líquido se reduzir.

Ponha o tofu sobre o pão e, por cima, o refogado de shiitake.

Cuba com a outra fatia de pão e sirva.

Modo de Preparo

Seque bem o tofu entre duas folhas de papel-toalha por 1 hora
Grelhe o tofu numa frigideira antiaderente até dourá-lo levemente
Corte os pães ao meio no sentido do comprimento
Leve ao forno em temperatura média por 10 minutos para torrar levemente
Retire do forno e reserve
Numa panela, refogue a cebola no azeite e junte as ervas, sal, o shiitake, o shoyu e o suco de laranja
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo às vezes, ou até o líquido se reduzir
Ponha o tofu sobre o pão e, por cima, o refogado de shiitake
Cuba com a outra fatia de pão e sirva