Name: Sanduíche de salmão grelhado e cream cheese
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 800 filé | filés de salmão (sem pele); pimenta-do-reino (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 caixa | caixas de cream cheese (170 g); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de endro (ou dill) (fresco picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente); 12 fatia | fatias de pão de forma (grande 11 x 11 cm); 1 pé | pés de alface frisée; 2 tomates caqui (maduros picados em rodelas); 1/2 xícara | xícaras de pepino japonês (com casca fatiados na diagonal); sal (a gosto)

Sanduíche de salmão grelhado e cream cheese

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.3/5 - (11 votes)

Sanduíche de salmão grelhado e cream cheese — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

800 filé | filés de salmão (sem pele)
pimenta-do-reino (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 caixa | caixas de cream cheese (170 g)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de endro (ou dill) (fresco picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
12 fatia | fatias de pão de forma (grande 11 x 11 cm)
1 pé | pés de alface frisée
2 tomates caqui (maduros picados em rodelas)
1/2 xícara | xícaras de pepino japonês (com casca fatiados na diagonal)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e grelhe os filés, em fogo moderado (170 ºC a 190 ºC), por 4 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos por dentro e dourados por fora.

Deixe amornar e separe o peixe em lascas.

Misture o creme de leite com limão e endro, adicione o cream cheese, misture mais e reserve.

Espalhe a manteiga em oito fatias de pão, reservando as restantes.

Em uma frigideira, grelhe as fatias, apenas do lado com manteiga, até dourar.

Em quatro das fatias de pão grelhadas, espalhe uma camada da mistura de cream cheese.

Por cima, disponha algumas folhas de alface e duas rodelas de tomate.

Espalhe algumas lascas de salmão e cubra com as fatias de pão reservadas.

Espalhe outra camada de cream cheese, arrume algumas fatias de pepino e complete com o salmão restante.

Cubra com as fatias grelhadas restantes e sirva.

Modo de Preparo

Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e grelhe os filés, em fogo moderado (170 ºC a 190 ºC), por 4 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos por dentro e dourados por fora
Deixe amornar e separe o peixe em lascas
Misture o creme de leite com limão e endro, adicione o cream cheese, misture mais e reserve
Espalhe a manteiga em oito fatias de pão, reservando as restantes
Em uma frigideira, grelhe as fatias, apenas do lado com manteiga, até dourar
Em quatro das fatias de pão grelhadas, espalhe uma camada da mistura de cream cheese
Por cima, disponha algumas folhas de alface e duas rodelas de tomate
Espalhe algumas lascas de salmão e cubra com as fatias de pão reservadas
Espalhe outra camada de cream cheese, arrume algumas fatias de pepino e complete com o salmão restante
Cubra com as fatias grelhadas restantes e sirva