Modo de Preparo

• Em uma assadeira, leve as fatias de brioche ao forno até dourar as bordas
• Em um bowl, misture as mostardas, o suco de limão, sal e azeite e espalhe em uma das fatias de brioche
• Em uma vasilha, misture bem o abacate com sal, azeite e pimenta e passe na outra fatia de pão
• Em uma frigideira antiaderente, doure o queijo coalho de todos os lados
• Disponha-o sobre a fatia de pão com mostarda, cubra com a cebola e com a outra fatia
• Sirva imediatamente
• *Receita cedida por Renato Calixto, dono do Factorio Quintal, em São Paulo