Receitas
PATROCINADO POR
Sanduíche de pernil
-
![]()
Dificuldade Difícil -
![]()
Preparo Demorado (+45 minutos) -
![]()
Rendimento 4 porções
Dificuldade Difícil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções
Rate this receitas
Continua após publicidade
Ingredientes
-
1 xícara de repolho em tiras finas
-
1/2 maço de salsinha picada
-
2 tomate picados
-
1/2 cebola roxa cortada em tiras finas
-
1 pitada de mostarda (semente)
-
1 colher (sopa) de vinagre
-
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
-
5 cebola em pedaços
-
1 colher (sopa) de páprica
-
1 colher (sopa) de colorau (ou colorífico)
-
1 colher (sopa) de vinagre
-
1 colher de cominho (alcarávia ou kümmel) em grãos
-
5 colheres (sopa) de sal grosso
-
2 colheres (sopa) de óleo
-
2 folhas de louro
-
1 pernil de porco de cerca de 3 quilos
-
4 pão italiano pequenos, abertos no sentido do comprimento
-
sal a gosto (para a carne e para o molho)
-
pimenta-do-reino a gosto (para a carne e para o molho)
Modo de preparo
Prepare o vinagrete de repolho.
Misture todos os ingredientes em um bowl e reserve.
Prepare o pernil.
Bata todos os temperos no liquidificador com 1 xícara de água.
Transfira para uma tigela e deixe o pernil marinando nessa mistura, na geladeira, de um dia para o outro.
Despreze a marinada (ou aproveite em outros preparos em até dois dias).
Disponha o pernil em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por três horas.
Descubra e volte ao forno a 200ºC por mais uma hora.
Deixe esfriar e fatie.
Monte o sanduíche.
Calcule 100 gramas da carne por unidade – reserve o que sobrar na geladeira.
Disponha sobre o pão e coloque por cima o vinagrete de repolho.
Sirva.
Informações nutricionais
- Categoria Carne
- Origens geográficas Brasileira
Publicidade
