Name: Sanduíche de legumes
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva (extravirgem); 1/2 berinjela (pequena cortada em rodelas); 1/2 abobrinha italiana (pequena cortada em rodelas); 1/2 xícara | xícaras de cogumelo shimeji; 30 grama | gramas de queijo mussarela de búfala (1 unidade pequena); sal (a gosto); 1 zátar (ou zaatar) (a gosto tempero árabe); 50 grama | gramas de ciabatta (integral cortado ao meio no comprimento); 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coalhada (seca light)

Sanduíche de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva (extravirgem)
1/2 berinjela (pequena cortada em rodelas)
1/2 abobrinha italiana (pequena cortada em rodelas)
1/2 xícara | xícaras de cogumelo shimeji
30 grama | gramas de queijo mussarela de búfala (1 unidade pequena)
sal (a gosto)
1 zátar (ou zaatar) (a gosto tempero árabe)
50 grama | gramas de ciabatta (integral cortado ao meio no comprimento)
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coalhada (seca light)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Grelhe a berinjela e a abobrinha por 1 minuto de cada lado ou até que fiquem al dente.

Transfira para uma tigela.

Na mesma frigideira, refogue o cogumelo, mexendo às vezes, por 3 minutos ou até ficar macio.

Junte aos legumes.

Adicione a mussarela de búfala.

Tempere com o azeite, sal e o zátar.

Na frigideira, toste ligeiramente o pão em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Passe a coalhada nas duas metades de pão e recheie com os legumes.

Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Grelhe a berinjela e a abobrinha por 1 minuto de cada lado ou até que fiquem al dente
Transfira para uma tigela
Na mesma frigideira, refogue o cogumelo, mexendo às vezes, por 3 minutos ou até ficar macio
Junte aos legumes
Adicione a mussarela de búfala
Tempere com o azeite, sal e o zátar
Na frigideira, toste ligeiramente o pão em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Passe a coalhada nas duas metades de pão e recheie com os legumes