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Sanduíche de berinjela e queijo branco

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 2 porções
  • Testada e aprovada
Ingredientes
  • 2 fatias de berinjela sem casca, cortadas no comprimento
  • 11/2 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 baguete com gergelim
  • 4 fatias de tomate
  • 10 folhas de manjericão
  • 50 gramas de queijo de cabra (ou chèvre) fresco esmigalhado
  • sal a gosto
  • alface a gosto
  • açaí a gosto
Modo de preparo

Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta.

Besunte-as com 1 colher (sopa) do azeite, coloque-as na grelha elétrica ou de fogão e deixe dourar em fogo baixo até que fiquem macias.

Abra o pão e distribua sobre a superfície cortada a berinjela grelhada.

Por cima, coloque as fatias de tomate e as folhas de manjericão e tempere com sal e azeite.

Espalhe sobre o tomate o queijo de leite de cabra e feche o sanduíche.

Divida em dois, num corte longitudinal, e, se preferir, sirva num prato rodeado de folhas de alface.

Informações nutricionais
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