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Sandubinha de frango crocante
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 2 unidades
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 2 unidades
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Ingredientes
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2 pão redondo
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60 gramas de sobrecoxa desossada dividida em dois filés
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1 couve-flor
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1 litro de vinagre de arroz
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40 gramas de açúcar
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1 limão
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farinha do tipo Panko, para empanar o frango
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molho de pimenta
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ovo para empanar o frango
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agrião
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maionese
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sal
Modo de preparo
Com antecedência de pelo menos 5 dias, faça o picles de couve-flor
Misture em um litro de água o vinagre de arroz, 60g de sal e o açúcar.
Deixe ferver por 15 minutos.
Espere esfriar e jogue na couve flor já cortada em galhinhos pequenos.
Tempere os filés de sobrecoxa com sal, molho de pimenta e limão.
Passe no ovo e na farinha Panko
Frite em óleo quente até dourar os dois lados
Monte os sanduíches com maionese, folhas de agrião, os filés de frango e o picles de couve-flor. Uma sugestão é misturar a maionese com pó de beterraba, limão, alho e molho de pimenta.
*Receita da chef Renata Vanzetto, do restaurante Ema
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
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