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Saltenha
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Dificuldade Médio -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 16 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 16 porções
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Ingredientes
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1 1/4 xícara (chá) de cebola picada
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1/3 xícara (chá) de uva-passa preta
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1/4 xícara (chá) de Água
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3 colheres (sopa) de manteiga
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2 colheres (chá) de farinha de trigo
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1/2 colher (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) em pó
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1/2 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
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400 gramas de carne suína moída
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300 gramas de frango moída
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16 azeitona verde sem caroço
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2 ovo cozidos duros, descascados e picados
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Frite a cebola na manteiga em fogo baixo (160 ºC) até ficar macia.
Junte as carnes, o cominho, sal, pimenta-do-reino e a dedo-de-moça, as passas e as azeitonas.
Cozinhe, mexendo, até a carne ficar macia e dourada.
Junte a farinha e misture.
Coloque a água e mexa até engrossar.
Deixe esfriar.
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