Name: Salpicão de maçã verde e peito de peru ao molho de iogurte
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 xícara | xícaras de Água; 1 kg | kgs de peito de peru (sem osso bolinha); 1 cebola (cortada ao meio); 2 dente | dentes de alho (inteiros); 1 folha | folhas de louro; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; sal (a gosto); 3 batata (cozidas al dente, cortadas em cubinhos); 5 talo | talos de salsão (ou aipo) (grandes picados); 4 bulbo | bulbos de erva-doce (picados em fatias bem finas); 4 maçã-verde (granny smith com casca, cortadas em cubos pequenos); 1 limão; pimenta-do-reino (a gosto)

Salpicão de maçã verde e peito de peru ao molho de iogurte

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salpicão de maçã verde e peito de peru ao molho de iogurte — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara | xícaras de Água
1 kg | kgs de peito de peru (sem osso bolinha)
1 cebola (cortada ao meio)
2 dente | dentes de alho (inteiros)
1 folha | folhas de louro
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
sal (a gosto)
3 batata (cozidas al dente, cortadas em cubinhos)
5 talo | talos de salsão (ou aipo) (grandes picados)
4 bulbo | bulbos de erva-doce (picados em fatias bem finas)
4 maçã-verde (granny smith com casca, cortadas em cubos pequenos)
1 limão
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Na panela de pressão com a água, cozinhe o peito de peru com a cebola, o alho, o louro, o vinagre, sal e pimenta por 1 hora (contando a partir do momento em que a panela começar a chiar).

Deixe sair a pressão e retire o peito de peru.

Espere amornar e desfie a carne.

Em uma vasilha grande, misture a batata, o salsão, a erva-doce e a maçã regada com o suco de limão.

Modo de Preparo

Na panela de pressão com a água, cozinhe o peito de peru com a cebola, o alho, o louro, o vinagre, sal e pimenta por 1 hora (contando a partir do momento em que a panela começar a chiar)
Deixe sair a pressão e retire o peito de peru
Espere amornar e desfie a carne
Em uma vasilha grande, misture a batata, o salsão, a erva-doce e a maçã regada com o suco de limão