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Salpicão de frango especial

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 12 porções

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Ingredientes
  • 1 kg de peito de frango
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
  • 150 gramas de uva-passa sem semente
  • 2 talos de salsão (ou aipo) cortados em tiras
  • 1 unidade de pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 unidade de cebola ralada
  • 2 unidades de cenoura raladas
  • 500 gramas de maionese de tofu
  • 1/2 unidade de limão espremido
  • azeite de oliva a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango e, depois de esfriar, desfie.

Misture os demais ingredientes, coloque o frango desfiado nessa mistura, acerte o sal e sirva.

* Receita cedida pela nutricionista Luciana Harfenist  

Informações nutricionais
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