Name: Salmão selado com ovos benedict para ganhar músculos
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (chá) | colheres (chá) de vinagre (de álcool); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 unidade | unidades de ovo; 3 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva (extravirgem); 2 filé | filés de salmão (300 g sem a pele); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de maionese (básica opcional); 1 pitada | pitadas de pimenta-caiena

Salmão selado com ovos benedict para ganhar músculos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salmão selado com ovos benedict para ganhar músculos — (Alexandra Grablewski/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (chá) | colheres (chá) de vinagre (de álcool)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 unidade | unidades de ovo
3 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva (extravirgem)
2 filé | filés de salmão (300 g sem a pele)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de maionese (básica opcional)
1 pitada | pitadas de pimenta-caiena

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Modo de Preparo

Dos ovos pochés:

Preencha uma frigideira alta com 7 centímetros de água. Acrescente o vinagre e o sal. Leve ao fogo alto e, assim que ferver, coloque os ovos (já abertos em um pires) delicadamente, um a um. Retire do fogo, tampe e aguarde entre 3 minutos (gema mole) e 5 minutos (gema dura). Retire com uma escumadeira.

Do salmão:

Em uma frigideira (ou assadeira) que possa ir ao forno, espalhe o azeite em todo o fundo e leve ao fogo médio até aquecer. Coloque o salmão já temperado com o sal e a pimenta e deixe selar por 4 minutos cada lado. Se achar necessário, leve ao forno preaquecido a 180 ˚C por mais 5 minutos. Passe para um prato, coloque o ovo por cima e regue com a maionese (opcional). Finalize com as pimentas.