Salmão com musse de agrião

Limpe o maço de agrião, separe as folhas e reserve os talos para usar em outras receitas.

Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite, as folhas de agrião e bata bem.

Transfira para uma tigela, junte os ovos e as claras e misture bem.

Tempere com sal.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Distribua a mistura entre 4 potinhos com capacidade para 1/3 de xícara (chá) e leve ao forno em banho-maria por 20 minutos ou até ficarem firmes. Reserve.

Tempere o peixe com sal e pimenta e grelhe até dourar.

Se não tiver uma grelha, use uma frigideira antiaderente pincelada com azeite.

Sirva com a musse de agrião.