Name: Salada verde com queijo empanado
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (branco); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó); sal (a gosto); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de pão (migalhas torradas); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas secas (de sua preferência salsinha, orégano, manjericão); 4 fatia | fatias de queijo de minas (ou branco) (grossas cortadas no sentido horizontal); óleo (para fritar); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de folhas (variadas); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada verde com queijo empanado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada verde com queijo empanado — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (branco)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó)
sal (a gosto)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de pão (migalhas torradas)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas secas (de sua preferência salsinha, orégano, manjericão)
4 fatia | fatias de queijo de minas (ou branco) (grossas cortadas no sentido horizontal)
óleo (para fritar)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de folhas (variadas)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Para fazer o molho, bata no liquidificador, por 15 segundos, a mostarda e o vinagre.

Com o motor ligado, junte o azeite em um fio fino até que o molho engrosse.

Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta. Reserve.

Misture as migalhas de pão com as ervas e passe as fatias de queijo nessa mistura.

Aqueça o óleo e frite o queijo até que fique com a superfície dourada e crocante.

Tempere as folhas com o molho e monte cada prato com essas folhas temperadas e uma rodela de queijo.

Sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Para fazer o molho, bata no liquidificador, por 15 segundos, a mostarda e o vinagre
Com o motor ligado, junte o azeite em um fio fino até que o molho engrosse
Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta
Reserve
Misture as migalhas de pão com as ervas e passe as fatias de queijo nessa mistura
Aqueça o óleo e frite o queijo até que fique com a superfície dourada e crocante
Tempere as folhas com o molho e monte cada prato com essas folhas temperadas e uma rodela de queijo
Sirva imediatamente