Salada verde com legumes

Descasque o chuchu e as batatas e corte-os em cubinhos. Reserve.

Corte as cenouras em fatias na diagonal.

Cozinhe o chuchu, a batata, a cenoura e a vagem separadamente em água salgada até que fiquem tenros, porém ainda firmes.

Escorra e coloque em uma tigela.

Tempere com o sal e a pimenta e reserve.

Para fazer o molho, junte o azeite em fio no vinagre sem parar de bater.

Acrescente as ervas e uma pitada de sal.

Bata bem e reserve.

Forre uma saladeira com as folhas de alface.

Espalhe os legumes cozidos e regue com o molho.

Sirva em seguida.