Name: Salada verde com legumes
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 chuchu; 2 batata; 3 cenoura; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vagem (picadas); 1 pé | pés de alface; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; ervas frescas (picadas a gosto orégano, estragão, cebolinha); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada verde com legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 chuchu
2 batata
3 cenoura
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vagem (picadas)
1 pé | pés de alface
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
ervas frescas (picadas a gosto orégano, estragão, cebolinha)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque o chuchu e as batatas e corte-os em cubinhos. Reserve.

Corte as cenouras em fatias na diagonal.

Cozinhe o chuchu, a batata, a cenoura e a vagem separadamente em água salgada até que fiquem tenros, porém ainda firmes.

Escorra e coloque em uma tigela.

Tempere com o sal e a pimenta e reserve.

Para fazer o molho, junte o azeite em fio no vinagre sem parar de bater.

Acrescente as ervas e uma pitada de sal.

Bata bem e reserve.

Forre uma saladeira com as folhas de alface.

Espalhe os legumes cozidos e regue com o molho.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Descasque o chuchu e as batatas e corte-os em cubinhos
Reserve
Corte as cenouras em fatias na diagonal
Cozinhe o chuchu, a batata, a cenoura e a vagem separadamente em água salgada até que fiquem tenros, porém ainda firmes
Escorra e coloque em uma tigela
Tempere com o sal e a pimenta e reserve
Para fazer o molho, junte o azeite em fio no vinagre sem parar de bater
Acrescente as ervas e uma pitada de sal
Bata bem e reserve
Forre uma saladeira com as folhas de alface
Espalhe os legumes cozidos e regue com o molho
Sirva em seguida