Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente, ou seja, macio, porém firme.

Escorra e coloque em uma tigela.

Deixe esfriar e junte o presunto, a mussarela, o milho verde e a ervilha.

Tempere com o sal, o suco de limão e o azeite.

Junte as passas e acrescente a maionese.

Misture devagar e leve à geladeira por uma hora.

Na hora de servir, acrescente a rúcula e a batata palha.