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Salada thai

Name: Salada thai
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 colher (sopa) de açúcar mascavo; 1 colher (sobremesa) de molho de peixe (nam pla) - à venda no supermercado, opcional; 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) light; 200 gramas de peito de frango cortado em tiras; 100 gramas de bifum (macarrão de arroz); 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem; 2 xícaras (chá) de repolho roxo cortado em tiras finas; 1 prato de sobremesa de agrião (folhas rasgadas); 1 colher (sobremesa) de gengibre picado; 1/4 pimenta-dedo-de-moça sem semente cortada em tirinhas; 1 limão (suco); 2 colheres (sopa) de castanha de caju picada; sal a gosto; 2 colheres (sopa) de gergelim branco e preto; açaí

Dificuldade Médio
Preparo Rápido (até 30 minutos)
Rendimento 4 porções

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Ingredientes

1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de molho de peixe (nam pla) - à venda no supermercado, opcional
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) light
200 gramas de peito de frango cortado em tiras
100 gramas de bifum (macarrão de arroz)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 xícaras (chá) de repolho roxo cortado em tiras finas
1 prato de sobremesa de agrião (folhas rasgadas)
1 colher (sobremesa) de gengibre picado
1/4 pimenta-dedo-de-moça sem semente cortada em tirinhas
1 limão (suco)
2 colheres (sopa) de castanha de caju picada
2 colheres (sopa) de gergelim branco e preto
sal a gosto
açaí

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o açúcar, o molho de peixe (opcional) e o shoyu. Acrescente o frango e deixe marinar por 30 minutos na geladeira. Cozinhe
o bifum conforme as orientações da embalagem, escorra e reserve.

Doure o frango em uma frigideira antiaderente untada com 1 fio de azeite e, quando esfriar, misture ao bifum também frio.

Junte o repolho, o agrião, o gengibre, a pimenta, o limão e a castanha. Ajuste o sal e polvilhe com o gergelim. Sirva em seguida.

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