Name: Salada refrescante de grão-de-bico, cenoura e alface
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 grama | gramas de grão-de-bico; sal (a gosto); 2 cenoura; 1 alface americana; 2 Laranja (espremidas e coadas); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; torrada (a gosto)

Salada refrescante de grão-de-bico, cenoura e alface

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada refrescante de grão-de-bico, cenoura e alface — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de grão-de-bico
sal (a gosto)
2 cenoura
1 alface americana
2 Laranja (espremidas e coadas)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
torrada (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico, cubra com água e junte o sal.

Tampe a panela.

Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e deixe cozinhar por 30 minutos.

Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se o grão-de-bico está macio.

Escorra e deixe esfriar.

Rale a cenoura grossa, corte a alface em fatias.

Em uma tigela, misture o suco de laranja, sal a gosto, a mostarda, o azeite e bata bem, até encorpar e todos os ingredientes se misturarem.

Em uma saladeira, misture o grão-de-bico, a cenoura e a alface.

Regue com o molho, distribua as torradas e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico, cubra com água e junte o sal
Tampe a panela
Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e deixe cozinhar por 30 minutos
Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se o grão-de-bico está macio
Escorra e deixe esfriar
Rale a cenoura grossa, corte a alface em fatias
Em uma tigela, misture o suco de laranja, sal a gosto, a mostarda, o azeite e bata bem, até encorpar e todos os ingredientes se misturarem
Em uma saladeira, misture o grão-de-bico, a cenoura e a alface
Regue com o molho, distribua as torradas e sirva em seguida