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Salada morna com erva-doce
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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2 maços de folhas variadas (rúcula, agrião, alface, escarola)
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2 bulbos de erva-doce fresca cortada em tiras finas
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1/2 xícara (chá) de suco de laranja
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6 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1/2 xícara (chá) de manteiga
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16 camarão rosa limpos
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1 vidro de palmito desfiado
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16 aspargo cozidos no vapor
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
No fogo alto (200 ºC a 220 ºC) reduza o suco de laranja até ficar concentrado e cremoso.
Transfira para uma tigela e junte o azeite, o sal e a pimenta.
Acrescente a erva-doce e reserve.
À parte, aqueça a manteiga e refogue rapidamente os camarões e o palmito, separadamente.
Tempere com sal e pimenta e mantenha aquecidos.
Em uma saladeira disponha as folhas verdes e no centro ponha o palmito, os camarões e os aspargos.
Regue as folhas com o molho de laranja e sirva.
Informações nutricionais
- Categoria Salada
- Método de preparo Refogado
- Origens geográficas Brasileira
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