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Salada mediterrânea de gorgonzola

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
  • Rendimento 6 porções
Ingredientes
  • 1 colher (café) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 150 gramas de queijo gorgonzola
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 gramas de nozes picadas
  • 1 pé de alface americana ou roxa lavada e seca
  • 1 pé de rúcula
  • 2 unidades de pera
  • 4 unidades de figo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Coloque o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda no fundo de uma saladeira e junte o suco de limão, mexendo bem. Vá acrescentando 1/3 dos cubos de gorgonzola, amassando bem com um garfo para transformar num creme grosso.

Acrescente o azeite aos poucos, mexendo sempre. Junte as nozes, o restante do gorgonzola e cubra com as folhas de alface rasgadas e as folhas de rúcula.

Momentos antes de servir, corte as peras em 8 partes e os figos em 4 partes, disponha sobre as folhas e mexa a salada de baixo para cima até que fique bem temperada.

* Receita cedida pela Tirolez

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