Name: Salada Groisman
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 3 dente | dentes de alho (amassado); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha de caju; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; pimenta-do-reino (a gosto); 1/2 xícara | xícaras de trigo; 1/2 xícara | xícaras de cogumelo shiitake; 30 grama | gramas de uva thompson; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de macadâmia (picada); manjericão roxo (a gosto); sal (a gosto)

Salada Groisman

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

3 dente | dentes de alho (amassado)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha de caju
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
pimenta-do-reino (a gosto)
1/2 xícara | xícaras de trigo
1/2 xícara | xícaras de cogumelo shiitake
30 grama | gramas de uva thompson
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de macadâmia (picada)
manjericão roxo (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Para o pesto de ervas, doure 1 dente de alho em 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira.

Bata no liquidificador o azeite e o alho com a salsa, a castanha de caju, o limão, sal e pimenta e reserve.

Cozinhe o trigo em água e sal e reserve.

Em uma frigideira, refogue 2 dentes de alho no restante do azeite e junte o shiitake em tiras.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Junte o trigo cozido, o shiitake refogado, uma colher (sopa) de pesto, três uvas cortadas em quatro na diagonal e a macadâmia.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e pesto de salsa.

Com a ajuda do aro de 8 cm de diâmetro, no centro de um prato, coloque a mistura e decore com um ramo de manjericão roxo.

Faça um círculo com pesto ao redor do prato.

Sirva a seguir.

Modo de Preparo

Para o pesto de ervas, doure 1 dente de alho em 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira
Bata no liquidificador o azeite e o alho com a salsa, a castanha de caju, o limão, sal e pimenta e reserve
Cozinhe o trigo em água e sal e reserve
Em uma frigideira, refogue 2 dentes de alho no restante do azeite e junte o shiitake em tiras
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Junte o trigo cozido, o shiitake refogado, uma colher (sopa) de pesto, três uvas cortadas em quatro na diagonal e a macadâmia
Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e pesto de salsa
Com a ajuda do aro de 8 cm de diâmetro, no centro de um prato, coloque a mistura e decore com um ramo de manjericão roxo
Faça um círculo com pesto ao redor do prato
Sirva a seguir