Em uma saladeira, distribua as fatias de tomate em círculos.

Espalhe as fatias de cebola, o pepino e o pimentão.

Distribua a azeitona, no centro ponha o queijo ou a ricota esfarelada.

Decore com as folhas de salsa.

Em um recipiente, misture bem o azeite, o suco de limão, o açúcar e o orégano.

Tempere a salada com o molho.