Salada fresca com molho especial

Ingredientes

Salada
· 3 folhas de alface americana cortadas em tiras finas
· 4 folhas de alface roxa cortadas em tiras finas
· 1 cenoura pequena ralada
· 1/2 cebola fatiada fino
· 1 vidro de de 500 gramas de palmito cortado em rodelas
· 1/2 xícara de batata palha
· 1 tomate cortado em cubos
· 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· 1 manga do tipo palmer fatiada fino
Molho
· 1/2 xícara de mostarda Dijon
· 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
· 2 colheres (sopa) de vinagre branco
· 3 colheres (sopa) de mel
· 1 gema de ovo
· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Salada
Em uma saladeira, ou no prato de servir, disponha as folhas e distribua os demais ingredientes por cima.
Molho
Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes com a ajuda de um garfo ou de um fouet. Despeje na salada ou sirva-o à parte.