Name: Salada de tomate e sardinha
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Alemã
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de sal; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 4 sardinha (limpas e espalmadas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 1 dente | dentes de alho (amassado); 1 ramo | ramos de tomilho; 1 folha | folhas de louro; 4 talo | talos de cebolinha (francesa ou cebolete); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 tomate (fatiado); 1 cebola roxa (fatiada); flor comestível (cenoura, repolho roxo, cerefólio); flor de sal (a gosto); raspa | raspas de limão-siciliano

Salada de tomate e sardinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de sal
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
4 sardinha (limpas e espalmadas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
1 dente | dentes de alho (amassado)
1 ramo | ramos de tomilho
1 folha | folhas de louro
4 talo | talos de cebolinha (francesa ou cebolete)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 tomate (fatiado)
1 cebola roxa (fatiada)
flor comestível (cenoura, repolho roxo, cerefólio)
flor de sal (a gosto)
raspa | raspas de limão-siciliano

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Modo de Preparo

Em uma travessa, misture o sal, o açúcar e as sardinhas.

Deixe curar por 1 hora.

Lave-as e seque-as com papel e reserve.

Em uma panela, aqueça bem o óleo.

Transfira-o para uma travessa, junte o alho, o tomilho, o louro e as sardinhas e leve à geladeira.

Em uma frigideira, salteie a cebolete no azeite.

Coloque uma rodela de tomate em um prato e, por cima, disponha as sardinhas, a cebola e a cebolete.

Decore com as flores e o mix de brotos e tempere com a flor de sal.

Finalize com as raspas de limão-siciliano.

Regue com azeite e sirva.

Modo de Preparo

Em uma travessa, misture o sal, o açúcar e as sardinhas
Deixe curar por 1 hora
Lave-as e seque-as com papel e reserve
Em uma panela, aqueça bem o óleo
Transfira-o para uma travessa, junte o alho, o tomilho, o louro e as sardinhas e leve à geladeira
Em uma frigideira, salteie a cebolete no azeite
Coloque uma rodela de tomate em um prato e, por cima, disponha as sardinhas, a cebola e a cebolete
Decore com as flores e o mix de brotos e tempere com a flor de sal
Finalize com as raspas de limão-siciliano
Regue com azeite e sirva