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Salada de tomate e sardinha
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1/2 xícara (chá) de sal
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1/4 xícara (chá) de açúcar
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4 sardinha limpas e espalmadas
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1 xícara (chá) de óleo
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1 dente de alho amassado
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1 ramo de tomilho
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1 folha de louro
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4 talos de cebolinha (francesa ou cebolete)
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1 colher (sopa) de azeite de oliva
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1 tomate fatiado
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1 cebola roxa fatiada
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flor comestível (cenoura, repolho roxo, cerefólio)
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flor de sal a gosto
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raspa de limão-siciliano
Modo de preparo
Em uma travessa, misture o sal, o açúcar e as sardinhas.
Deixe curar por 1 hora.
Lave-as e seque-as com papel e reserve.
Em uma panela, aqueça bem o óleo.
Transfira-o para uma travessa, junte o alho, o tomilho, o louro e as sardinhas e leve à geladeira.
Em uma frigideira, salteie a cebolete no azeite.
Coloque uma rodela de tomate em um prato e, por cima, disponha as sardinhas, a cebola e a cebolete.
Decore com as flores e o mix de brotos e tempere com a flor de sal.
Finalize com as raspas de limão-siciliano.
Regue com azeite e sirva.
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