Name: Salada de rúcula com parmesão
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 200 grama | gramas de cogumelo (picado em tiras); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 dente | dentes de alho (amassado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 200 grama | gramas de rúcula; 40 grama | gramas de queijo parmesão (em lascas)

Salada de rúcula com parmesão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada de rúcula com parmesão — (Ricardo Beliel/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de cogumelo (picado em tiras)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 dente | dentes de alho (amassado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
200 grama | gramas de rúcula
40 grama | gramas de queijo parmesão (em lascas)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira, refogue os cogumelos com um fio de azeite e o alho por cerca de 2 minutos em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Deixe esfriar.

Enquanto isso, faça um molho com o vinagre, o sal e o restante do azeite.

Arrume as folhas de rúcula no meio do prato.

Por cima, disponha os cogumelos e lascas de parmesão.

Regue com o molho.

Modo de Preparo

Em uma frigideira, refogue os cogumelos com um fio de azeite e o alho por cerca de 2 minutos em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Deixe esfriar
Enquanto isso, faça um molho com o vinagre, o sal e o restante do azeite
Arrume as folhas de rúcula no meio do prato
Por cima, disponha os cogumelos e lascas de parmesão
Regue com o molho