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Salada de quinua e frango de Carol Buffara

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 3 porções
  • Testada e aprovada
Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de quinoa (ou quinua) em grãos cozida
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 maçã-verde com casca em cubos
  • 2 maçã vermelha pequenas com casca em cubos
  • 2 pimentão (verde e vermelho) pequenos em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca e preta
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1/2 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
  • 1 cebola média picada
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • pimenta vermelha picada a gosto
  • sal a gosto
Modo de preparo

Junte todos os ingredientes em uma tigela funda e misture bem.

Leve para gelar por 30 minutos. Sirva.

Informações nutricionais
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