Ingredientes

• 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de quinoa (ou quinua) (tricolor)
• sal
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (ralada)
• 2 tomate (sem sementes cortados em cubos)
• 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de uva-passa (hidratada)
• 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
• 1 limão (espremido)
• 1 pitada | pitadas de pimenta-da-jamaica (dioica) (ou pimenta-do-reino)
• 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
• 5 folha | folhas de alface
• 5 folha | folhas de rúcula