Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o iogurte com o suco de limão, o curry e o gengibre ralado

• Junte o azeite e bata com um garfo até ficar homogêneo

• Tempere com o sal e a pimenta e reserve

• Cozinhe a quinoa em 4 xícaras (chá) de água com 1 colher (sopa) de sal por 10 minutos ou até ficar levemente macia

• Escorra e passe sob água corrente

• Em uma tigela grande, misture a quinoa com os demais ingredientes, junte o molho de iogurte e mexa bem

• Acerte o sal e sirva em seguida